Agricola Candeloro : l’authenticité des Abruzzes dans votre verre
Au cœur des Abruzzes, entre mer Adriatique et montagnes des Apennins, certains vignerons travaillent encore avec une approche profondément artisanale.
Agricola Candeloro fait partie de ceux-là : une production confidentielle, vivante, où chaque vin raconte son territoire.
🌿 Un domaine familial ancré dans son terroir
Simone, l'homme derrière Agricola Candeloro s'occupe de cette petite exploitation située dans les Abruzzes, une région encore préservée du tourisme de masse et des logiques industrielles.
Ici, la vigne est cultivée avec respect :
- Travail manuel des parcelles
- Utilisation minimale d’intrants
- Recherche d’équilibre plutôt que de puissance
Le domaine s’inscrit dans une démarche de vin vivant, où l’intervention humaine reste limitée pour laisser s’exprimer le raisin et le sol.
🍇 Les cépages des Abruzzes à l’honneur
Les vins d’Agricola Candeloro mettent en avant les cépages emblématiques de la région :
- Montepulciano : profond, structuré, avec des notes de fruits noirs et d’épices
-
Trebbiano : frais, tendu, avec une belle minéralité
Ces cépages, adaptés au climat méditerranéen et aux sols calcaires, donnent des vins à la fois généreux et digestes.
🍷 Une approche vivante et peu interventionniste
Le domaine privilégie une vinification naturelle :
- Levures indigènes
- Peu ou pas de filtration
- Sulfites limités
- Élevages respectueux du fruit
Résultat : des vins sincères, parfois surprenants, toujours expressifs.
Chaque cuvée peut évoluer légèrement d’une année à l’autre, reflet des conditions climatiques et du millésime.
🔥 Des vins de partage
Les vins d’Agricola Candeloro ne sont pas faits pour être dégustés seuls dans un cadre formel.
Ce sont des vins de table, de convivialité, parfaits pour accompagner des moments simples :
- Cuisine méditerranéenne
- Grillades et barbecue
- Fromages affinés
- Plats généreux et gourmands
Ils se distinguent par leur buvabilité et leur capacité à créer du lien autour de la table.
🍽️ Accords mets & vins
Voici quelques idées pour accompagner ces vins :
- Paro rosso→ viandes grillées, agneau, plats mijotés
- Paro rosato→ viandes grillées, agneau, plats mijotés, légumes grillés, fromages, poissons.
-
Paro bianco→ poissons, légumes grillés, fromages frais
👉 L’objectif n’est pas la perfection, mais l’harmonie et le plaisir.
🌍 Pourquoi nous avons choisi Agricola Candeloro
Nous sélectionnons des vignerons qui partagent notre vision :
- Respect du vivant
- Production à taille humaine
- Authenticité des vins
Agricola Candeloro incarne parfaitement ces valeurs.
Chaque bouteille est le fruit d’un travail honnête et d’un lien fort avec la terre.
