Agricola Candeloro - Paro bianco

Bianco Parò

Issu de vignes de 40 ans situées à Vittorito (AQ), à 380 mètres d’altitude, le Bianco Parò exprime la pureté du Trebbiano abruzzese à travers une vinification simple, respectueuse et sans artifices.

• Cépage : Trebbiano, clone abruzzese

• Âge du vignoble : 40 ans

• Zone : Vittorito (AQ) – 380 m d’altitude

• Format : 0,75 l

• Alcool : 12%

• Production : 2 500 bouteilles

Vinification
Pressurage doux, fermentation sans contact avec les peaux. Le vin repose naturellement sur ses lies fines jusqu’à un mois avant la mise en bouteille (mi-mai), après un léger soutirage.
La fermentation est spontanée, conduite par les levures indigènes. Aucun traitement de clarification, ni stabilisation, ni filtration. L’usage de sulfites est minimal (5 mg/l libre – 31 mg/l total).

Élevage & contenant
Exclusivement en cuves d’acier, afin de préserver la fraîcheur et l’identité du cépage.

Profil
Un blanc franc et vivant, marqué par une énergie naturelle et une belle buvabilité. La présence des lies lui confère de la texture et de la profondeur, tandis que l’absence d’interventions conserve toute l’authenticité du terroir.