Agricola Candeloro - Paro rosato

Rosato Parò

Né de vignes de 40 ans situées à Vittorito (AQ), à 380 mètres d’altitude, le Rosato Parò exprime toute la fraîcheur et l’intensité aromatique du Montepulciano, clone peligno, dans une version rosée vibrante et sans artifice.

• Cépage : Montepulciano, clone peligno

• Âge du vignoble : 40 ans

• Zone : Vittorito (AQ) – 380 m d’altitude

• Format : 0,75 l

• Alcool : 13,5%

• Production : 1 000 bouteilles

Vinification
Courte macération avec les peaux (24 à 48 heures), pour extraire couleur et caractère. La fermentation est spontanée, sans contrôle de température, et le vin reste ensuite sur ses lies grossières.
Aucune clarification, aucune filtration, aucun artifice : juste un très faible ajout de sulfites (6 mg/l libre – 28 mg/l total).

Élevage & contenant
Élevage en cuves d’acier, mise en bouteille à la mi-mai.

Profil
Un rosé sincère et expressif, avec une matière généreuse et une fraîcheur équilibrée. Sa trame naturelle et sa faible intervention en cave en font un vin vibrant, au caractère direct et authentique.