Boerenerf - Alsacien

Une collaboration inédite entre le Domaine Achillée et la brasserie Boerenerf donne naissance à une création aussi singulière qu’élégante. Le domaine, reconnu pour son Quetschwine élaboré à partir de prunes issues de son propre verger, a fourni ses prunes Quetsch pour une macération de six mois dans un assemblage de jeunes et vieux lambics.

Ces prunes, typiques du nord-est de la France et cousines des cerises, apportent au lambic une richesse fruitée et une belle profondeur aromatique.

Le résultat : une alliance harmonieuse entre le savoir-faire alsacien et l’art du lambic, pour une création à la fois authentique, audacieuse et pleine de caractère.