Gianluca Lavigna - Metodo Ancestrale – Vino Frizzante Rosato

Issu de vignes de plus de 20 ans, plantées au cœur du terroir volcanique de l’Etna, ce vin effervescent est une bulle d’authenticité et de fraîcheur.

• Cépages : 90% Nerello Mascalese, 10% cépage autochtone

• Récolte : mi-septembre

• Type : vin rosé pétillant (metodo ancestrale)

• Production : seulement 480 bouteilles

La vigne est cultivée en respect total de la nature : désherbage manuel et mécanique, sans herbicides chimiques, avec uniquement du cuivre, du soufre et des produits naturels comme les poudres de pierre.

Après vendange, les raisins fermentent dans des cuves inox, puis la prise de mousse se fait directement en bouteille – comme le veut la méthode ancestrale. Le vin repose ensuite 8 mois en bouteille pour trouver son équilibre et révéler toute sa personnalité.

Dans le verre : une belle robe rosée vibrante, des arômes éclatants de fruits frais et légèrement amers – orange sanguine, grenade, pamplemousse – relevés d’une touche de levure fine. La bouche est tonique, vive, ultra rafraîchissante, avec une finale qui appelle irrésistiblement une nouvelle gorgée.

Un vin rare, pur et joyeux – idéal pour l’apéritif entre amis ou pour surprendre avec des bulles au caractère volcanique.